Κοτόπουλο σε κρούστα παρμεζάνας

Υλικά

• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

• 1/2 κουπα αλεύρι

• 2 αβγά

• 1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα

• 1 1/2 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη

• 2 κ.σ. κρουτόν τριμμένο σε πούδρα

• 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά

• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

• αλάτι,πιπέρι

Υλικά για το ντίπ

• 1 κούπα μαγιονέζα

• 1-2 κ.γ. σκόνη κάρυ

• 1-2 κ.γ. φυτικό έλαιο ( καλαμποκέλαιο, σογιέλαιο κ.α.)

Εκτέλεση

Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλο και τα ανοίγουμε στα 2 σαν πεταλούδα.

Μέσα σε μία σακούλα τροφίμων ρίχνουμε το αλεύρι,την τριμμένη παρμεζάνα, την μουστάρδα σε σκόνη, το κρουτόν σε σκόνη,την πάπρικα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα αναμιγνύουμε καλά.

Σε ενα μπώλ χτυπάμε τα αβγά μας.

Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλο τα περνάμε απο το μίγμα αβγού και μετά τα πανάρουμε στο μίγμα με το αλεύρι μας.

Τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Τέλος αναμιγνύουμε την μαγιονέζα, το κάρυ και το φυτικό έλαιο για να ετοιμάσουμε το ντιπ.

Καλή μας όρεξη!!!

---