Carbonara

Υλικά για 4 άτομα

• 1 πακέτο μακαρόνια Νο. 7

• 6 φέτες μπέικον

• 4 αβγά

• ελαιόλαδο

• 1/2 ζωμό βοδινού

• τριμμένη παρμεζάνα

• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από την αναγραφόμενη διάρκεια βρασίματος στο πακέτο.

Τα στραγγίζουμε και κρατάμε 1 ποτήρι από το νερό που τα βράσαμε.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά για να μην πετάγεται το μπέικον.

Όταν πάρει ωραίο χρώμα το μπέικον προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.

Μόλις δέσει λίγο η κρέμα ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα και ανακατεύουμε για να πάει παντού η σάλτσα.

Αν δούμε ότι έχει στεγνώσει προσθέτουμε από το νερό που κρατήσαμε πριν.

Καλή όρεξη!!!

---