Κέικ σοκολάτας light

Υλικά

• 1 κούπα μαύρη ζάχαρη

• 4 ασπράδια αυγών

• 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 3 κουταλιές της σούπας κακάο

• 1 γιαούρτι light

• 3 - 4 πορτοκάλια (το χυμό τους)

• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

• 1 κούπα ελαιόλαδο απαλό

• 1 βανίλια

Εκτέλεση: Χτυπάμε με το σύρμα ή το μίξερ μας το ελαιόλαδο μαζί με την μαύρη ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε τα ασπράδια και το κακάο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι μας και τον χυμό απο τα πορτοκάλια αφού έχουμε προσθέσει την σόδα για να αφρίσει. Τέλος προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι αφού το έχουμε ανακατέψει με την βανίλια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Τip : Αν το θέλουμε πιο σοκολατένιο λιώνουμε μια μπάρα κουβερτούρας με 2 κουταλιές βούτυρο και περιχύνουμε το κέικ μας.

Καλή μας απόλαυση!!!

---